Fat Thursday in Greece – The customs of Fat Thursday
Fat Thursday is the second Thursday of the Lenten period. This year, 2024, it fell on Thursday, March, 7. Fat Thursday is always eleven days before the Clean Monday of the Greek Orthodox Christians.
What does Fat Thursday – Tsiknopempti mean?
The etymology of the word «Τσικνοπέμπτη» is as follows:
Τσίκνα in Greek is the smoke that comes from grilled meat.
Thursday – Πέμπτη is the fifth day of the week. The first day of the week is Sunday.
Why do the Greeks eat meat on Fat Thursday?
Although the fasting period before Easter has already begun for the Greek Orthodox Christians, this Thursday, the Fat Thursday, they can eat meat. Fat Thursday is not a day of fasting. Fasting is broken this day. The Greeks always eat grilled, roasted or fried meat. It is a day of joy and tasty food. What types of meat do the Greeks eat on the Fat Thursday? Greeks eat different types of meat such as, pork steaks, ribs, burgers, sausages, pork chops, grilled chicken skewers, grilled beef fillet, roasted lamb. The festive table is full of different types of meat. Many people roast meat at their home and invite their friends for dinner. Others go to taverns or grill restaurants. Many Greeks dance and sing on this day. The smell of meat is strong everywhere and increases everyone’s appetite.
Red is the color of the day
The color of meat is red and the color of wine is red. Red is an intense color. It is the color that brings to our mind Easter that is drawing near.
Τσικνοπέμπτη – Τα έθιμα των Ελλήνων την Τσικνοπέμπτη
Η Τσικνοπέμπτη είναι η δεύτερη Πέμπτη της περιόδου του Τριωδίου. Φέτος έπεσε την έβδομη (7) ημέρα του Μαρτίου.
Τι σημαίνει η λέξη Τσικνοπέμπτη;
τσίκνα + Πέμπτη
Τσίκνα είναι ο καπνός που βγαίνει από το ψητό κρέας.
Πέμπτη είναι η Πέμπτη ημέρα της εβδομάδας ξεκινώντας από την Κυριακή ως πρώτη ημέρα.
Η Τσικνοπέμπτη είναι πάντα έντεκα ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα των Ορθοδόξων Ελλήνων.
Γιατί οι Έλληνες τρώνε κρέας την Τσικνοπέμπτη;
Αν και η περίοδος της νηστείας πριν το Πάσχα έχει ήδη ξεκινήσει για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς, αυτή την Πέμπτη, την Τσικνοπέμπτη, όλοι μπορούν να τρώνε κρέας. Η Τσικνοπέμπτη δεν είναι ημέρα νηστείας, δεν είναι ημέρα αποχής από το κρέας. Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτινή ημέρα. Οι Έλληνες τρώνε πάντα ψητό, τηγανητό κρέας ή κρέας στα κάρβουνα. Είναι μία ημέρα που οι Έλληνες απολαμβάνουν γευστικά και εκλεκτά κρέατα.
Τι ακριβώς τρώνε οι Έλληνες την Τσικνοπέμπτη;
Οι Έλληνες την Τσικνοπέμπτη τρώνε διαφορετικά είδη κρέατος. Μερικές επιλογές τους είναι οι ακόλουθες: μπριζόλες, παϊδάκια, μπιφτέκια, λουκάνικα, χοιρινά καλαμάκια, κοτόπουλο, αρνί, κατσίκι, κοντοσούβλι. Το γιορτινό τραπέζι έχει πολλά είδη κρεάτων. Πολλοί ψήνουν στο σπίτι τους και τρώνε με τους φίλους τους. Άλλοι επιλέγουν να τρώνε το βράδυ σε ταβέρνες ή ψησταριές και εστιατόρια. Το φαγητό τους συνοδεύεται από κρασί και λαϊκή μουσική. Πολλοί Έλληνες χορεύουν και τραγουδούν αυτή την ημέρα. Η ατμόσφαιρα είναι γεμάτη τσίκνα. Η μυρωδιά του κρέατος είναι έντονη παντού. Γενικώς, το κλίμα είναι εορταστικό όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Γιατί κυριαρχεί το κόκκινο χρώμα;
Αυτή την ημέρα το κόκκινο χρώμα κυριαρχεί. Το κρέας έχει κόκκινο χρώμα και το κρασί που πίνουν οι Έλληνες είναι κόκκινο. Το κόκκινο είναι έντονο χρώμα. Είναι το χρώμα που μας φέρνει στο μυαλό το Πάσχα που πλησιάζει.
Λεξιλόγιο – Vocabulary
η τσίκνα = grill smell
το παϊδάκι = chop
τρώω = to eat
ψήνω = to roast
